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學做紙杯蛋糕|紙杯蛋糕的簡單做法
發(fā)布時間：2020-04-16 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
想學做紙杯蛋糕，紙杯蛋糕怎么做？紙杯蛋糕，口感細膩松軟，不消泡不開裂不塌陷；想吃的時候就拿一個，不會臟手帶出門也方便，今天給大家分享一個紙杯蛋糕的簡單做法。
一、食材：雞蛋3個、低筋粉55克、可可粉12克、牛奶50克、玉米油45克、白糖60克。
二、做法步驟：
一、食材：雞蛋3個、低筋粉55克、可可粉12克、牛奶50克、玉米油45克、白糖60克。
二、做法步驟：
1、將玉米油加熱至出現波紋，關火。
2、篩入可可粉，攪拌均勻。
3、加入牛奶。
4、用蛋抽攪打乳化。
5、分蛋時將蛋黃放在可可糊里。
6、蛋清中分3次加入白糖，打發(fā)至干性。
7、用電動打蛋器將蛋黃和可可糊混合均勻。
8、篩入低筋粉，攪拌均勻。
9、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻。
10、將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，攪拌均勻。
11、將蛋糕糊倒入紙杯中，用力震幾下。
12、放入預熱好的烤箱中層上下火130度烘烤30分鐘。
13、立即出爐脫模冷卻。
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