歡迎進入廣州烘趣蛋糕培訓學校官網，烘趣專注于蛋糕培訓、蛋糕韓式裱花培訓、私房蛋糕培訓等課程
烘趣蛋糕培訓學院
健康/責任/合作/創(chuàng)新
15812458272
廣州烘趣蛋糕培訓咨詢熱線
問題解答
知識百科
學做蛋糕|榴蓮千層蛋糕的做法
發(fā)布時間：2020-04-10 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
榴蓮的吃法有很多，把榴蓮肉凍起來可以刮著當冰淇淋吃，還可以做成甜品，但是小編更喜歡榴蓮千層蛋糕。經過冷藏后，千層皮Q彈；即使放在室溫下食用，也是香甜綿軟的。但是榴蓮千層蛋糕怎么做呢？請看下文
榴蓮千層蛋糕的做法：
步驟：
1、雞蛋打散，加入牛奶、糖粉、融化的黃油攪拌均勻，篩入低筋面粉用手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。
2、用勺子把榴蓮碾碎成醬，越細發(fā)越好。
榴蓮千層蛋糕的做法：
食材：
1、低筋面粉120克
2、榴蓮肉3個
3、牛奶380克
4、雞蛋2只
5、淡奶油200克
6、糖粉45克
7、黃油20克
步驟：
1、雞蛋打散，加入牛奶、糖粉、融化的黃油攪拌均勻，篩入低筋面粉用手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。
2、用勺子把榴蓮碾碎成醬，越細發(fā)越好。
3、冰箱取出冷藏好的面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一勺面糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。待鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。
4、把全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
4、把全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
5、淡奶油打發(fā)，我打的稍硬些，將榴蓮放入攪拌均勻淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合后稠度剛好，榴蓮奶油夾餡就做好了。
6、在盤子的最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴蓮奶油餡，再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
7、做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。
