學(xué)蛋糕烘焙技術(shù)去烘焙學(xué)校還是去蛋糕店？建議去烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)校教的課程從零基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)周期最短，學(xué)校還會(huì)盡可能的提供實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，如果去蛋糕店跟著師傅去學(xué)習(xí)，前期基本都是在給蛋糕店干活，師傅教的東西也會(huì)很慢，有的師傅甚至?xí)Ａ絷P(guān)鍵配方或者關(guān)鍵步驟不教，也就是徒弟怎么學(xué)也學(xué)不到師傅一樣的技能。

在學(xué)校學(xué)習(xí)最快一兩個(gè)月就能掌握全部的烘焙手藝以及理論知識(shí)。在店跟師傅學(xué)習(xí)最快的一年，而且只能學(xué)到皮毛。既浪費(fèi)時(shí)間又學(xué)不著正經(jīng)的東西。

學(xué)蛋糕烘焙技術(shù)關(guān)鍵就是要選擇好學(xué)校，好的學(xué)校教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量都是有保證的。以廣州烘趣烘焙學(xué)校為例，作為有著好幾年蛋糕烘焙培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)校，師資力量雄厚，課程安排合理，包教包會(huì)，學(xué)生來了之后完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。