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想學(xué)做蛋糕,零基礎(chǔ)去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒怎么樣?
發(fā)布時間：2021-03-24 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學(xué)校
當(dāng)今社會很多人都開始看到了烘焙市場的商機，很多年輕人也開始通過學(xué)習(xí)讓自己加入到烘焙行業(yè)，但是，總會有一部分人覺得花錢學(xué)習(xí)烘焙是浪費錢，不如去蛋糕店去當(dāng)烘焙學(xué)徒，既能學(xué)會技能還有工資拿，這不是一舉兩得？但是事實真的如此嗎？
零基礎(chǔ)去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒怎么樣?
零基礎(chǔ)新手不建議去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒，不管是蛋糕店還是烘焙甜品店，他們的目的都是盈利，也就是賣東西為主，而不是想對學(xué)徒的培養(yǎng)。其次，在蛋糕店或者烘焙店，師傅是沒有時間單獨悉心教學(xué)員的，同時，即使老板允許你偷學(xué)技術(shù)，但也不會讓你閑著，免費勞動力為什么不用，但是又因為你是新手，打雜便成了主要的工作內(nèi)容，所以一般的學(xué)徒至少是從業(yè)3-5年才開始學(xué)到技術(shù)。
零基礎(chǔ)新手不建議去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒，不管是蛋糕店還是烘焙甜品店，他們的目的都是盈利，也就是賣東西為主，而不是想對學(xué)徒的培養(yǎng)。其次，在蛋糕店或者烘焙店，師傅是沒有時間單獨悉心教學(xué)員的，同時，即使老板允許你偷學(xué)技術(shù)，但也不會讓你閑著，免費勞動力為什么不用，但是又因為你是新手，打雜便成了主要的工作內(nèi)容，所以一般的學(xué)徒至少是從業(yè)3-5年才開始學(xué)到技術(shù)。
想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學(xué)習(xí)外，還需要大量的練習(xí)。一般的烘培店。產(chǎn)品都比較單一，往往都是市場上比較暢銷的幾款產(chǎn)品，能做到幾十款的就已經(jīng)是很了不起的了。因此店里準(zhǔn)備的烘焙工具也不會很多，物料也不會那么齊全，即使能讓你練習(xí)，可操作的也很有限，根本不可能系統(tǒng)地了解烘焙知識。
之所以很多人推薦去當(dāng)學(xué)徒，其實就是為了省一筆學(xué)費。勤儉節(jié)約是我們的一種良好的品質(zhì)，但有的時候也會影響我們的判斷，當(dāng)學(xué)徒是否真的能節(jié)省學(xué)費，這個很難評估。興趣是做好工作的重要因素，如果枯燥辛苦的學(xué)徒經(jīng)歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。
在學(xué)校學(xué)習(xí)，老師更專業(yè)、細(xì)心，教學(xué)經(jīng)驗豐富。以烘趣烘焙學(xué)校為例，烘趣開設(shè) 蛋糕培訓(xùn)班 ，老師們會手把手教學(xué)，全部小班授課，在短時間內(nèi)，學(xué)員就能輕松掌握蛋糕烘焙技術(shù)。在正規(guī)的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，所接觸的學(xué)習(xí)設(shè)備和學(xué)習(xí)人群都是不一樣的。烘趣烘焙學(xué)校使用的是進口設(shè)備。一起學(xué)習(xí)的同學(xué)們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學(xué)習(xí)技能的目標(biāo)而來，和魚龍混雜的人群相比，當(dāng)你全身心的在一個特定環(huán)境內(nèi)進行學(xué)習(xí)的時候，掌握的速度也比在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒一心二用來的快。
