歡迎進(jìn)入廣州烘趣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)，烘趣專注于蛋糕培訓(xùn)、蛋糕韓式裱花培訓(xùn)、私房蛋糕培訓(xùn)等課程
烘趣蛋糕培訓(xùn)學(xué)院
健康/責(zé)任/合作/創(chuàng)新
15812458272
廣州烘趣蛋糕培訓(xùn)咨詢熱線
問(wèn)題解答
知識(shí)百科
蛋糕店生意太累難做?如何開好一家蛋糕店呢？
發(fā)布時(shí)間：2020-09-25 ?|?作者： 烘趣 ?|?來(lái)源： 烘趣烘焙學(xué)校
現(xiàn)在，各種類型的蛋糕店在不斷出現(xiàn)，選擇蛋糕店創(chuàng)業(yè)的人更是不少，他們有著高遠(yuǎn)的理想和經(jīng)營(yíng)的決心，懷著對(duì)烘焙行業(yè)的熱情去經(jīng)營(yíng)一家烘焙店。但是事與愿違，經(jīng)營(yíng)店面并沒(méi)有他們想象中那么簡(jiǎn)單，很多蛋糕店開業(yè)沒(méi)多久，就發(fā)現(xiàn)根本賺不到錢，只能匆匆關(guān)門及時(shí)止損。
蛋糕店生意太累難做?影響蛋糕店生意的因素除了店鋪選址之外，店鋪的裝修風(fēng)格、產(chǎn)品種類、宣傳力度、服務(wù)態(tài)度等都會(huì)對(duì)蛋糕店的生意有著重大的影響，作為剛剛開店創(chuàng)業(yè)的你，不懂經(jīng)營(yíng)技巧該如何開好一家蛋糕店呢？
1、技能培訓(xùn)
新手想開蛋糕店，一定要懂得蛋糕的制作技術(shù)，一定要會(huì)各種各樣的蛋糕制作的方法。一般蛋糕店除了賣蛋糕之外，還會(huì)售賣其他產(chǎn)品，比如面包、甜品、飲品等等，所以你除了掌握蛋糕制作技術(shù)，還要學(xué)習(xí)面包制作、甜品制作、飲品制作技術(shù)等等。要想蛋糕店生意火熱，不僅僅地理位置好，你的產(chǎn)品的口味和顏值也會(huì)影響你的銷量，因此，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，進(jìn)行技能培訓(xùn)是有必要的。例如在烘趣蛋糕烘焙學(xué)校，80%的學(xué)員都是學(xué)習(xí)蛋糕制作技術(shù)都是為了開店創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)更多的烘焙技術(shù)，豐富自家蛋糕店的產(chǎn)品種類。
2、店鋪選址
選址是一家蛋糕店能否成功經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，大多數(shù)開店創(chuàng)業(yè)者的第一次的創(chuàng)業(yè)失敗，往往是選址不慎導(dǎo)致的。好的地址會(huì)讓后續(xù)的運(yùn)營(yíng)更加輕松，讓你在起跑線上遙遙領(lǐng)先。一家蛋糕店生意是否火爆，跟店鋪所在地的人流量有著很大的關(guān)系。
3、裝修風(fēng)格
有個(gè)性化的裝修風(fēng)格可以為你大量的新客戶，給蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和主題風(fēng)格做個(gè)色彩定位，可選用2到3種顏色作為店面的主色調(diào)，然后在結(jié)合自己的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)設(shè)計(jì)自己的蛋糕店的風(fēng)格。蛋糕店裝修我們需要考慮不同產(chǎn)品區(qū)域的分布和造型陳列的設(shè)計(jì)，在追求個(gè)性與風(fēng)格的時(shí)候要做好綜合把握。不僅要方便人們的購(gòu)物同時(shí)還要帶給人們視覺上的享受，刺激人們的味蕾和消費(fèi)欲望。
4、產(chǎn)品種類
蛋糕種類單一，口味單一是蛋糕店生意慘淡的主要原因，一家生意火爆的蛋糕店一般都經(jīng)營(yíng)著蛋糕、蛋撻、泡芙、冰淇淋等多種多樣的產(chǎn)品，同時(shí)，還有港式蛋糕、臺(tái)灣蛋糕、西式蛋糕等多種系列的口味，因此，獲得了一大批甜點(diǎn)愛好者的好評(píng)，所以，你一定要豐富自家蛋糕店的產(chǎn)品種類。
5、宣傳力度
開業(yè)時(shí)，蛋糕店可以推出一款精致小巧、能夠突出店內(nèi)產(chǎn)品特色的蛋糕等產(chǎn)品和特價(jià)、免費(fèi)試吃、抽獎(jiǎng)等促銷活動(dòng)吸引顧客。根據(jù)自己蛋糕店的實(shí)際情況來(lái)決定做怎樣的促銷，這樣的目的就是為了刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，增加店鋪的銷量，要真正做到讓利給顧客，顧客才會(huì)真正的感到有“便宜”，這是我們的蛋糕店做促銷的真正目的，也是最有效的促銷方式。
6、服務(wù)態(tài)度
為顧客服務(wù)應(yīng)該是一個(gè)為蛋糕店創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程，通過(guò)提供更便捷的服務(wù)，節(jié)省顧客時(shí)間，加快我們的辦事效率，每一個(gè)服務(wù)質(zhì)量的提升，就是在背后創(chuàng)造了一定量的價(jià)值，而這些價(jià)值積聚起來(lái)，積少成多，就能夠?yàn)榈案獾陰ゴ髢r(jià)值。
如果您想開一家蛋糕店，作為初次開店創(chuàng)業(yè)的你不懂如何開好一家蛋糕店，那就須要去專業(yè)的蛋糕烘焙學(xué)校進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，例如在烘趣烘焙學(xué)校，除了能夠?qū)W到真正的烘焙技術(shù)之外，我們還會(huì)傳授你開店經(jīng)營(yíng)的技巧，大力扶持學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供店鋪選址、店鋪裝修、促銷活動(dòng)策劃等指導(dǎo)，旨在為每一位學(xué)員成功經(jīng)營(yíng)好每一家蛋糕店。
蛋糕店生意太累難做?影響蛋糕店生意的因素除了店鋪選址之外，店鋪的裝修風(fēng)格、產(chǎn)品種類、宣傳力度、服務(wù)態(tài)度等都會(huì)對(duì)蛋糕店的生意有著重大的影響，作為剛剛開店創(chuàng)業(yè)的你，不懂經(jīng)營(yíng)技巧該如何開好一家蛋糕店呢？
1、技能培訓(xùn)
新手想開蛋糕店，一定要懂得蛋糕的制作技術(shù)，一定要會(huì)各種各樣的蛋糕制作的方法。一般蛋糕店除了賣蛋糕之外，還會(huì)售賣其他產(chǎn)品，比如面包、甜品、飲品等等，所以你除了掌握蛋糕制作技術(shù)，還要學(xué)習(xí)面包制作、甜品制作、飲品制作技術(shù)等等。要想蛋糕店生意火熱，不僅僅地理位置好，你的產(chǎn)品的口味和顏值也會(huì)影響你的銷量，因此，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，進(jìn)行技能培訓(xùn)是有必要的。例如在烘趣蛋糕烘焙學(xué)校，80%的學(xué)員都是學(xué)習(xí)蛋糕制作技術(shù)都是為了開店創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)更多的烘焙技術(shù)，豐富自家蛋糕店的產(chǎn)品種類。
2、店鋪選址
選址是一家蛋糕店能否成功經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，大多數(shù)開店創(chuàng)業(yè)者的第一次的創(chuàng)業(yè)失敗，往往是選址不慎導(dǎo)致的。好的地址會(huì)讓后續(xù)的運(yùn)營(yíng)更加輕松，讓你在起跑線上遙遙領(lǐng)先。一家蛋糕店生意是否火爆，跟店鋪所在地的人流量有著很大的關(guān)系。
3、裝修風(fēng)格
有個(gè)性化的裝修風(fēng)格可以為你大量的新客戶，給蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和主題風(fēng)格做個(gè)色彩定位，可選用2到3種顏色作為店面的主色調(diào)，然后在結(jié)合自己的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)設(shè)計(jì)自己的蛋糕店的風(fēng)格。蛋糕店裝修我們需要考慮不同產(chǎn)品區(qū)域的分布和造型陳列的設(shè)計(jì)，在追求個(gè)性與風(fēng)格的時(shí)候要做好綜合把握。不僅要方便人們的購(gòu)物同時(shí)還要帶給人們視覺上的享受，刺激人們的味蕾和消費(fèi)欲望。
4、產(chǎn)品種類
蛋糕種類單一，口味單一是蛋糕店生意慘淡的主要原因，一家生意火爆的蛋糕店一般都經(jīng)營(yíng)著蛋糕、蛋撻、泡芙、冰淇淋等多種多樣的產(chǎn)品，同時(shí)，還有港式蛋糕、臺(tái)灣蛋糕、西式蛋糕等多種系列的口味，因此，獲得了一大批甜點(diǎn)愛好者的好評(píng)，所以，你一定要豐富自家蛋糕店的產(chǎn)品種類。
5、宣傳力度
開業(yè)時(shí)，蛋糕店可以推出一款精致小巧、能夠突出店內(nèi)產(chǎn)品特色的蛋糕等產(chǎn)品和特價(jià)、免費(fèi)試吃、抽獎(jiǎng)等促銷活動(dòng)吸引顧客。根據(jù)自己蛋糕店的實(shí)際情況來(lái)決定做怎樣的促銷，這樣的目的就是為了刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，增加店鋪的銷量，要真正做到讓利給顧客，顧客才會(huì)真正的感到有“便宜”，這是我們的蛋糕店做促銷的真正目的，也是最有效的促銷方式。
6、服務(wù)態(tài)度
為顧客服務(wù)應(yīng)該是一個(gè)為蛋糕店創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程，通過(guò)提供更便捷的服務(wù)，節(jié)省顧客時(shí)間，加快我們的辦事效率，每一個(gè)服務(wù)質(zhì)量的提升，就是在背后創(chuàng)造了一定量的價(jià)值，而這些價(jià)值積聚起來(lái)，積少成多，就能夠?yàn)榈案獾陰ゴ髢r(jià)值。
如果您想開一家蛋糕店，作為初次開店創(chuàng)業(yè)的你不懂如何開好一家蛋糕店，那就須要去專業(yè)的蛋糕烘焙學(xué)校進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，例如在烘趣烘焙學(xué)校，除了能夠?qū)W到真正的烘焙技術(shù)之外，我們還會(huì)傳授你開店經(jīng)營(yíng)的技巧，大力扶持學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供店鋪選址、店鋪裝修、促銷活動(dòng)策劃等指導(dǎo)，旨在為每一位學(xué)員成功經(jīng)營(yíng)好每一家蛋糕店。
