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2020國內(nèi)蛋糕行業(yè)怎么樣?蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展前景如何
發(fā)布時間：2020-05-20 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學(xué)校
2020年國內(nèi)蛋糕行業(yè)怎么樣?
目前中國市場的糕點(diǎn)行業(yè)主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由于受到金融危機(jī)的影響,我國糕點(diǎn)行業(yè)有下滑趨勢,而糕點(diǎn)投資普遍認(rèn)為趨于飽和,糕點(diǎn)的發(fā)展已初露疲態(tài)。未來將會趨于理性化,現(xiàn)在很多企業(yè)意識到糕點(diǎn)行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景,對其未來發(fā)展達(dá)成較大統(tǒng)一。
國內(nèi)蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展前景如何?
特別是西點(diǎn)烘焙人才比較稀缺，就業(yè)前景好。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口，據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點(diǎn)師社會需求量將達(dá)到200萬人。而目前僅有100萬西點(diǎn)從業(yè)人員，優(yōu)秀西點(diǎn)人才少，市場需求大，就業(yè)前景好。在西點(diǎn)行業(yè)，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經(jīng)驗(yàn)豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元或以上。
國內(nèi)有不少的創(chuàng)業(yè)者看中了蛋糕日漸繁榮的市場。根據(jù)蛋糕行業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，近五年，我國蛋糕消費(fèi)市場的年消費(fèi)總額以10%/年以上的速度遞增，未來幾年，蛋糕行業(yè)的發(fā)展也將呈以下趨勢：
1、蛋糕市場將更大，潛力更多
2、品牌打造將成為蛋糕店經(jīng)營的重要方面
3、多樣化的營銷模式將被挖掘
目前中國市場的糕點(diǎn)行業(yè)主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由于受到金融危機(jī)的影響,我國糕點(diǎn)行業(yè)有下滑趨勢,而糕點(diǎn)投資普遍認(rèn)為趨于飽和,糕點(diǎn)的發(fā)展已初露疲態(tài)。未來將會趨于理性化,現(xiàn)在很多企業(yè)意識到糕點(diǎn)行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景,對其未來發(fā)展達(dá)成較大統(tǒng)一。
國內(nèi)蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展前景如何?
特別是西點(diǎn)烘焙人才比較稀缺，就業(yè)前景好。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口，據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點(diǎn)師社會需求量將達(dá)到200萬人。而目前僅有100萬西點(diǎn)從業(yè)人員，優(yōu)秀西點(diǎn)人才少，市場需求大，就業(yè)前景好。在西點(diǎn)行業(yè)，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經(jīng)驗(yàn)豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元或以上。
國內(nèi)有不少的創(chuàng)業(yè)者看中了蛋糕日漸繁榮的市場。根據(jù)蛋糕行業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，近五年，我國蛋糕消費(fèi)市場的年消費(fèi)總額以10%/年以上的速度遞增，未來幾年，蛋糕行業(yè)的發(fā)展也將呈以下趨勢：
1、蛋糕市場將更大，潛力更多
隨著國內(nèi)咖啡消費(fèi)人群和消費(fèi)市場均呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，預(yù)計到2020年，將成為蛋糕消費(fèi)大國，蛋糕消費(fèi)群體將更趨多元化，屆時蛋糕市場潛力將有更多可供挖掘。
2、品牌打造將成為蛋糕店經(jīng)營的重要方面
隨著整個行業(yè)的快速推進(jìn)，蛋糕店的競爭也會比現(xiàn)在大，但是依托于巨大的消費(fèi)群體，只要品牌營銷做得好，吸引消費(fèi)還是不存在問題的。因此蛋糕店品牌的打造將在未來幾年更受重視。
3、多樣化的營銷模式將被挖掘
現(xiàn)在的大中城市，蛋糕消費(fèi)日趨成熟，針對不同消費(fèi)群體定位，更多的蛋糕的銷售業(yè)態(tài)還會陸續(xù)涌現(xiàn)，越來越多樣化的營銷將為了迎合更多消費(fèi)需求應(yīng)運(yùn)而生，擁有營銷技能，將是對蛋糕師以及品牌店面主的一個隱形要求。
