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為什么在國內翻糖蛋糕師這么火?
發布時間：2021-08-26 ?|?作者： 烘趣 ?|?來源： 烘趣烘焙學校
翻糖蛋糕在國外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人們生活是從09年開始（因為09年先后很多電視臺綜藝節目給過報道）進一步發展是因為國內外幾乎所有明星富豪結婚生日都用翻糖蛋糕，特別是威廉王子的世紀婚禮，引起世界關注，那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點。
明星富豪結婚也都開始用翻糖蛋糕，現在已經發展到普通百姓婚禮也開始用翻糖蛋糕。真正在一線城市達到一定市場認知度是從2012年開始逐步到現在市場需求越來越多，鄭州市場從2012開始出現翻糖蛋糕，從開始的點綴形式的出現在婚禮的展示區，到現在大規模的甜品臺的出現，從偶爾看到的婚禮的甜品臺，到如今70%的婚禮都會不同規模的出現。其次，對于生日或是慶典類的場合，傳統的生日蛋糕再也無法滿足如今80、90后的需求，翻糖蛋糕一次又一次的出現的人們的視線中。但是現在很多小城市還是很少甚至沒有，那么如果你所在的城市很少或者沒有那就要恭喜你，你的機會來了。
為什么在國內翻糖蛋糕師這么火？有以下幾點原因。
1、獨特的外型氣質深深的吸引著每一個翻糖愛好者，大量的手工塑造也成就她的價值。
2、進口食材，無論的是普通玩家還是專業玩家在做翻糖蛋糕時候都都會選用大量的進口食材。因為顧客花挺多錢買你的蛋糕不會因為光好看而買，還因為這個蛋糕原料確實比普通蛋糕原料好。
3、也是一個重點，就是生日蛋糕這個市場這么多年咩有什么突破性發展，現在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在這個時代潮流發展迅速的時代，蛋糕怎么能發展這么慢呢。因為很多人不太看好這個市場，覺得賣蛋糕能賺錢嗎？答案是能，如果你有能力還會賺很多。
除了這幾點還有很多其他因素種種原因導致蛋糕市場發展緩慢。所以翻糖蛋糕的出現彌補了這個空白。這也就是翻糖蛋糕很貴還能生存的原因。有部分客戶就是看好翻糖蛋糕的身價以及國外的背景而買，因為這樣才能和她的N萬身價所匹配。
5年前我們在剛開始做翻糖蛋糕時候是翻糖蛋糕只是一個小萌芽，而今天這個萌芽已經長大，按照中國的山寨能力以及市場發展。盡管門檻略高，有一定技術含量。
所以如果你今天想學這個行業那就要趕快，如果想找各種借口等以后等明年等后年等想好了在做。那就晚了，因為等你想好了這個黃金期已經過了。希望這篇文章，能對正在烘焙路上迷茫的你有所幫助，如果你身邊也有想要從事烘焙的伙伴，分享到朋友圈把這個消息告訴他們吧！
